同樣是油酸，動物油酸和植物油酸究竟都有哪些不同呢？
首先，讓我們先來詳細了解一下動物油酸：
分子量： 約為282
外觀： 淡黃色透明油狀液體
物化性質：
酸值 (mg/g)190-202；皂化值 (mg/g)195-205;碘值 (Ig/100g) 80-100 ;凝固點 ( ℃ ) 4 ,8,12,16 ;水份 0.5%
用途：
主要應用于合成洗滌劑，金屬防銹劑，塑料增塑劑，油墨油漆，復寫紙，圓珠筆油等的原料。也是生產尼龍 8 及 9 的中間體。在紡織助劑、原油回收、破乳劑方面也有一定的應用。
其次，再來對比一下植物油酸：
化學名：
順-9-十八碳烯酸
物化性質：常溫下為淺黃色透明油狀液體，熔點13.4℃，比重0.8905，不溶于水，可溶于乙醇、汽油等有機溶劑，氫化時轉變為硬脂酸，具有有機羧酸的一般化學性質及不飽和雙鍵的化學性能。
主要用途：
廣泛用于塑料增塑劑、工程塑料、合成纖維、尼龍8及9、合成洗滌劑、洗滌皂、油漆、油墨、蠟紙、復寫紙、圓珠筆油等的原料，紡織油劑添加劑， 木材防腐添加劑，原油回收添加劑，破乳劑等。
生產合成農藥乳化劑，紡織印染助劑，各類油酸皂以及金屬切削液的基礎原料。也可作礦物浮選劑，脫膜劑等。
